Pohanka loupaná a její výživové hodnoty

Pohanka je pseudoobilnina, jež k nám přišla ze střední Asie. Je základní složkou jakékoliv zdravé výživy a hodí se jako příloha, můžeme ji dát do polévek, pomazánek, na kaši, nebo ji necháme vyklíčit. Ke klíčení se však hodí pohanka celá. Kdežto pohanka loupaná je vhodná právě pro předchozí případy.
Pohanka obsahuje velké množství vitamínů jako je B1, B2, niacin, E, C a samovolně přispívá ke snižování hladiny cholesterolu. Obsahuje také rutin, jež je velice vhodným prostředkem pro dodání a udržení železa v těle. Při přípravě pohanky by se proto neměla slévat přebytečná voda, jelikož se spolu s ní odplaví i zmiňovaný rutin.